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商用煲仔炉的原理和特性
商用煲仔炉逐渐成为了厨具市场热销的一种新型炉具,它的出现打破了传统的明火烹调方式。凭借着电磁的加热工作原理在线圈盘中通上高频电流,在线圈盘的轴向两面产生磁场,如果铁质锅具处于磁场范围内时,那么锅具切割交变磁力线从而底部产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热,之后就可以使用加热烹饪东西和煮东西了。
关于商用煲仔炉的特性如下:
电能加热
智能操控
无油烟
无污染
集节能、环保、
自动化、
可调控数控为一体,
操作简单、煲、煮、焗、焖、烩俱兼并用。
煲仔炉使用的是低压独立调节阀,使用独立接宵盒,
煲仔炉架可拆卸,使用起来简单方便。
不锈钢构造,是餐饮行业使用比较好的设备,对身体有保障。
综上所述,以上就是商用煲仔炉的工作原理和特性了,它逐渐成为了市场的热销品也是有原因的。