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商用电磁炉节电技术
商用电磁炉省电吗?
传统上,商用电炊具比燃气炊具耗电量大、成本高。但仔细计算一笔账,事实恰恰相反。可以计算得出:天然气炒菜1小时总成本31元左右;商用电磁炒菜炉炒菜总成本11元。直接节约成本两倍多,这是商用电磁炉的节能特点。
商用电磁炉的节能节电技术
1.合理使用商用电磁炉,并将电磁炉档位调整好,大功率电磁炉加热速度是比较快,可是耗电量非常大。因此,我们可以得出一种有效的方法:用电磁炉加热锅时,我们可以先采用高档加热,这样就加热速度快。煮好后,如无特殊要求,应及时将电源挡位调整为小挡位,使锅保持沸腾,特别是煮粥、汤、火锅时。因为在这个时候,换高档位时不仅会浪费电能,还会使汤在大火下剧烈沸腾,这是完全不必要的,而且还会降低锅的寿命。
2.商用电磁炉加热原理:利用电磁感应,金属体传导磁场,然后在交变磁场中产生一种感应电流,产生热效应,直接加热烹调食物。因此,商用电磁炉应使用导电性能好的锅,如锡锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅、底部有铁质材料的锅等。总之,在选择锅碗瓢盆时,最好是选择铁含量高的原锅,并推荐去一些正规厂家进行购买。这样,商用电磁炉可以达到加热效果好、烹饪速度快。
3.加热食物的过程中,要注意加热方法。对于要加热的食物,可以分解成小块或细条,尽量不要把大块或整片加热。
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